Ớt Cayen
30,000 - 50,000 Scovilles. Một loại ớt quả mảnh, màu xanh đến đỏ, dài khoảng 2 đến 3 inch. Gia vị "ớt cayen" mà bạn sử dụng là dạng sấy khô, nghiền bột của loại ớt này.
Thông Tin Về Ớt Cayen
Ớt cayenne là ớt tiêu đỏ tươi dài 2-5 inch và có đường kính khoảng 1/2 . Ớt tiêu Cayen thường được bán ở dạng bột.
Từ cayen (cayenne) xuất phát từ thành phố Cayenne ở Guiana thuộc Pháp. Ớt Cayen rất tuyệt cho món súp và các món xốt, cho bánh pizza, cũng như các món thịt và hải sản.
Ớt cayenne là một trong những phổ biến nhất được sử dụng ở bán cầu Tây. Guinea là nơi loài ớt này bắt nguồn và là nơi sử dụng chính thức đầu tiên đã được ghi chép. Ớt cayen thường được sử dụng làm gia vị khô, làm bằng cách sấy khô và nghiền bột ớt hoặc nghiền nhão và đóng bánh, rồi nghiền bột để làm gia vị. Ớt cayen còn có thể được dùng tươi trong các món ăn, nhưng khó tìm hơn là dạng bột.
Cayenne là loại ớt rất phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn và hương liệu.