Ớt Ma (Bhut Jolokia)

1,000,000 + Đơn vi Cay Scoville (SHU)!. Vâng, những chú bé này chính thức là loài ớt cay nhất, vượt cả Ớt Đỏ Savina Habanero. Nó đã được nhận Kỷ Lục Thế giới Guiness về Gia Vị Cay Nhất Thế Giới vào năm 2006.

Cách Sử Dụng Ớt Bhut Jolokia

Hãy sử dụng ớt Bhut Jolokia như cách bạn sử dụng ớt habanero, nhưng nhớ rằng chúng cay hơn nhiều, hơn 5 lần độ cay. Hãy cẩn thận khi nấu ăn có loại ớt này. Hãy đeo găng tay và bảo vệ mắt.

Bhut Jolokia thuộc họ Capsicum chinense, như Habanero, Mũ bê-rê Xcot-len và ớt Đỏ Savina. Chúng có nguồn gốc từ Bắc Ấn Độ.

Nó còn được gọi là ớt Naga Jolokia, Naga Morich, Ớt Ma hay Ớt tiêu Ma. Lưu ý: "Naga" nghĩa là "Rắn Hổ mang" ở Sanskrit.

Ớt bhut jolokia đang là loài ớt cay nhất thế giới - và sự thực là nó thực sự đã giữ kỷ lục thế giới Guinness cho loại ớt cay nhất thế giới từ năm 2007 đến 2010. Ớt bhut jolokia là giống ớt mọc tự nhiên có thể tìm thấy chủ yếu ở đông bắc Ấn Độ và nước láng giềng Bangladesh. Tuy nhiên, các loài ớt này đôi khi còn có thể thấy ở Sri Lanka. Do thực tế này "bhut" nghĩa là "ma" trong ngôn ngữ Assam, loài ớt này còn gọi là "ớt ma," ở phương Tây. Ớt có da viền răng cưa rất mỏng và dễ xé rách.

Loài ớt này còn có công dụng phụ trong nấu nướng ở Ấn Độ. Ngoài việc trở thành thành phần gia dụng phổ biến ở một số vùng của Ấn Độ và Bangledesh, nó còn được sử dụng như một a liệu pháp vi lượng đồng cân cho chứng đau dạ dày, một cách để chống lại sức nóng mùa hè (khi ăn ớt bhut jolokia, người ta thường bắt đầu ra mồ hôi, nhờ đó dẫn đến giảm thân nhiệt). Ớt bhut jolokia thậm chí đã được sử dụng làm vũ khí - dân địa phương ở đông bắc Ấn Độ bôi ớt này vào hàng rào để đuổi voi, và ớt này thậm chí được sử dụng trong các loại bom khói!