Ớt Poblano

1,000 - 2,000 Scovilles. Ớt poblano là loài ớt cực kỳ phổ biến. Dài 4 inch, có màu xanh rất đậm, khi chín chuyển sang màu đỏ hoặc nâu đậm.

Cách phát âm poblano? puh-BLAH-noe.

Ớt tiêu Poblano là ớt cay nhẹ, hơi lớn và hơi giống hình trái tim. Vỏ rất dày, làm chúng trở nên hoàn hảo để nhồi thức ăn vì trông chúng rất đẹp trong lò nướng. Chúng thường được nướng và bóc vỏ khi nấu ăn, hoặc phơi khô. Khi khô, chúng được gọi là ớt ancho.

Ớt Poblano bắt nguồn từ Puebla, Mexico, và là một trong những loài ớt phổ biến nhất được trồng tại đây. Cây ớt poblano là giống nhiều thân và có  thể cao tới 25 inch. Phần quả dài 3-6 inch và rộng 2-3 inch. Ớt poblano non màu xanh tía sẫm, và cuối cùng chuyển sang đỏ đậm khi già. Chúng liên quan chặt chẽ đến ớt mulato.

Cách dùng phổ biến của ớt Poblano

Khi nấu ăn, chúng thường được phơi khô, tẩm và rán, nhồi, hoặc sử dụng trong các nước xốt chấm. Ngoài ra, chúng thường được nướng và bóc vỏ để loại bỏ vỏ phấn, và được bảo quản trong lọ hoặc đông lạnh.

Thành phần dinh dưỡng:

Kích thước đơn vị: 1 quả ớt