Ớt Ancho

1,000 - 2,000 Scovilles. Ớt Ancho là dạng sấy khô của ớt poblano. Ancho có vị paprika nhẹ, với vị ngọt đến cay vừa. Cách dùng Ớt Ancho

Ớt  Ancho, cùng với các loài ớt Mulato và Pasilla, tạo nên "bộ ba thần thánh" của loài ớt được sử dụng rộng rãi trong việc nấu các món xốt chấm. Ớt Ancho, được sử dụng để bổ sung hương vị, vị cay và màu sắc cho nước xốt.