Ớt Árbol

Các nguồn thông tin đánh giá loài ớt này theo 2 tiêu chí - 15,000-30,000 và 50,000-65,000 Scovilles. Capsicum Annuum. Ớt Árbol là giống ớt Mexico nhỏ và mảnh, dài đến 2-3 inch và rộng dưới ½ inch. Chúng chín đỏ, và được thu hoạch và sử dụng ở giai đoạn này. Ớt tiêu Árbol có nghĩa là “ớt cây” trong tiếng Tây Ban Nha, cái tên nhắc đến thân gỗ của cây ớt. Các cái tên khác cho loài ớt này là ớt mỏ chim,  và ớt đuôi chuột.

Giống ớt này có thể được bán tươi, khô hoặc dạng bột. Ớt khô nguyên quả thường được sử dụng để làm vòng hoa ớt, hay ớt xâu, bởi vì khi khô chúng giữ được màu đỏ sẫm cảu mình.

Người ta tin rằng loài ớt này xuất thân từ ớt cayen, và có thể được tráo đổi với ớt Cayen hay Pequin khi nấu ăn. Chúng rất cay, do đó hãy chắc chắn rửa tay sau khi chế biến ớt. 

Ớt Árbol có thể được sử dụng trong bất kỳ món ăn nào để tăng vị cay và sự kích thích, đặc biệt là món, salsa, và xốt nóng. Thường chỉ cần vào quả ớt để cho vào một nồi xúp để có vị cay đáng kể.