Món ớt nổ Jalapeno (poppers)

12 quả ớt Jalapeno tươi85 gram pho mát kem, mềm85 gram pho mát cheddar nghiền1/2 thìa cà phê muối3 quả trứng gà to2 thìa xúp sữa1 cốc bột mì1 cốc vụn ruột bánh mì mịndầu thực vật

Cách làm

1. Rạch một đường theo chiều dọc mỗi quả ớt từ cuống đến cuối quả. Luồn dao vào và móc bỏ hạt và ruột.

2. Trộn lẫn pho mát kem, pho mát cheddar và muối. Nhồi hỗn hợp pho mát vào các quả ớt. Ấn hai mép sát vào để quả ớt giữ nguyên hình dạng ban đầu.

3. Đánh kỹ quả trứng cùng sữa trong một bát tô. Bỏ bột mì vào một bát tô khác. Bỏ vụn ruột bánh mì vào bát tô thứ ba.

4. Nhúng những quả ớt đã nhồi vào hỗn hợp trứng/sữa. Rồi lăn từng quả trong bát bột cho đến khi được phủ bột đều toàn bộ rồi đặt ra đĩa.

5. Nhúng ớt đã tẩm bột lại vào hỗn hợp trứng/sữa và lăn vào bát vụn bánh mì cho đến khi được phủ đều.

6. Đun nóng dầu trong chảo rán đến 170 độ C.

7. Rán 3-4 quả ớt nhồi cùng một lúc cho đến khi chuyển màu nâu vàng, trở một lần - thường sau 4-5 phút. Cho ra đĩa lót giấy thấm dầu và mang ra bàn. Công thức này có thể được điều chỉnh bằng pho mát mozarella, pho mát, v.v...