Ớt Anaheim

Scoville: 500-1000. Một loại ớt cay nhẹ, kích thước cây vừa phải từ 6-10 inch, thường được sử dụng khi còn xanh, mặc  dù cũng có thể dùng khi chín đỏ. Giống cơ bản khi chín có màu xanh đậm/phớt đỏ, nhưng một số khác biến đổi thành đỏ hoàn toàn. Chúng là một trong những loài ớt tiêu phổ biến nhất ở Mỹ và được sử dụng trong nhiều món ăn và công thức nấu ăn. Các giống ớt đỏ có thể xâu lại và phơi khô để làm ristra. Thời gian chín: 75-80 Ngày

Ớt tiêu Anaheim được đặt têh theo thành phố Anaheim của California

Cái tên "Anaheim" xuất phát từ một người nông dân tên là Emilio Ortega, người đã đưa hạt giống đến Anaheim, California, vào đầu những năm 1900. Chúng còn được gọi là Ớt California hay ớt Magdalena. Do ớt Anaheim có nguồn gốc từ tiểu bang New Mexico, chúng 

đôi khi còn được gọi là ớt New Mexico. Ngoài ra, ở New Mexico chúng thường được gọi đơn giản là "ớt" vì chúng có khắp mọi nơi. Các giống ớt được trồng ở tiểu bang New Mexico có xu hướng cay hơn những giống được trồng ở California.