Ớt Chilaca

1,000-2,500 Scovilles. Chilaca là loại ớt quả cong, dài, mảnh, phát triển khoảng 6-9 inch, và 1 inch bề rộng

Nó có hình dạng dẹt, và vỏ gấp nếp. Khi chín có màu nâu đậm, và hương vị phong phú. Ớt Chilaca thường được phơi khô, và khi ở dạng này được gọi là ớt Pasilla. Ớt Chilaca hiếm khi được sử dụng khi tươi, nhưng Pasilla rất tuyệt cho các món xốt hoặc có thể được nghiền bột và đưa vào nước xốt, hoặc làm gia vị.