Ớt Aleppo

Khoảng 10,000 Scovilles. Capsicum Annuum. Ớt Aleppo, còn được gọi là ớt Halaby, được đặt tên theo thành phố Aleppo ở Bắc Syria. Nó chủ yếu được trồng tại Syria và Thổ Nhĩ Kỳ, và thường được sấy khô và nghiền nát.

Ớt Aleppo được sử dụng trong nấu nướng ở Địa Trung Hải và Trung Đông, mặc dù nó đã trở nên rất phổ biến khắp thế giới như một sự thay tếh cho ớt đỏ nghiền hoặc paprika, do màu đỏ sẫm rất đẹp, hương vị hoa quả và hương thơm dịu phong phú. Nó hoàn hảo cho món chili, pizza, xốt, hoặc bất cứ món gì mà bạn thường sử dụng paprika, nếu bạn thích cay hơn. Tuy nhiên, nó không cay như ớt đỏ nghiền thông thường, vì nó được bỏ hạt trước khi nghiền. 

Ớt Aleppo còn rất tuyệt để tô điểm màu và vị cho các món khoai tây, gà và thậm chí trứng rán.