Ớt Guntur Sannam
35,000-40,000 Scovilles. Capsicum Annuum. Ớt Guntur Sannam được trồng tại Guntur và Warangal và các vùng lân cận ở tiểu bang Andhra Pradesh tại Ấn Độ. Nó là một cây trồng tạo thu nhập cực kỳ quan trọng ở vùng này, và cuộc sống của hàng ngàn người phụ thuộc vào vụ mùa thành công. Đây là một trong bốn giống ớt nổi tiếng nhất và có nhu cầu rất lớn trên toàn thế giới.
Ớt chủ yếu được sử dụng làm gia vị, một món phụ, hay một món rau.
Đặc Điểm
Ớt Guntur Sannam có các đặc điểm cho phép nó nhận được sự hoan nghênh ở Ấn Độ cũng như trên thế giới. Ớt Sannam thường được giao dịch với như một giống ớt loại S4 và chủ yếu được sử dụng để có vị hăng của nó và để chiết xuất chất capsaicin. Sau đây là những thuộc tính/đặc điểm của ớt Guntur Sannam:
Ớt Guntur Sannam thuộc loài Capsicum Annuum với quả dài (dài 5 đến 15 cm) và đường kính từ 0.5 đến 1.5 cm. Từ Sannam trong tiếng Telugu có nghĩa là mảnh và dài.
Ớt có vỏ dày.
Vỏ của ớt nghiền dày, đỏ và cay.
Độ cay bình quân từ 35,000 đến 40,000 SHU.
Nồng độ Capsaicin khoảng 0.226%.
Giàu vitamin C (185 mg/100g) và protein (11.98g/100g).