Crosne

Crosne du Japon of Japanse andoorn is een oud knolgewas uit Japan dat destijds populair was in Frankrijk (Crosne) alwaar het knolletje werd genoemd.Een plant van de familie van de lipbloemigen uit Azië. De kleine, kronkelige knolletjes zijn wit en hebben een vrij uitgesproken smaak. Het is een snelgroeiend knolgewas dat kan woekeren. Oogst de knolletjes vers en bewaar ze fris en donker. Oppotten vanaf maart en vorstvrij opkweken. (cliché: La Culture Potagère, Fr. Burvenich, 1912)