peer 'Beurré de Rance'

"Historique: Jusqu ici trois opinions ont prévalu en ce qui touche l origine de ce Beurré les uns le disant obtenu de semis par l abbé d Hardenpont à Mons reportent à 1758 ou à 1762 la première fructification du pied type les autres refusant de voir en lui un gain de cet abbé prétendent qu il le rencontra inconnu dans le village de Rance et n en fut alors que le simple propagateur enfin il en est qui l ont attribué à Van Mons Pour nous ces derniers ont complétement tort car Van Mons naquit en 1765 après l apparition de cette poire sur laquelle il manqua même de renseignements précis puisqu il supposait qu on l avait appelée Beurré rance en raison de la saveur acide de sa chair Mais il ne s ensuit pas de ceci que nous regardions ce fruit comme provenu de la Flandre en 1758 ou 1762 Que l abbé d Hardenpont l y ait à l une de ces deux époques trouvé innommé dans la petite localité de Rance et lui ait appliqué ne pouvant l assimiler à aucune autre variété le nom de ce hameau nous l admettons volontiers avec un grand nombre de pomologues seulement nous avons la conviction que déjà il existait en France et depuis longtemps sous plusieurs dénominations différentes Essayons de le démontrer à l aide d abord de l Abrégé des bons fruits de Merlet édition de 1675 dans laquelle on lit ce qui suit Pendant le mois de Decembre et les suivans se mange le Gatellier ou Jenart ou Bœuré d Hyver estant gros verd long en ovale et bœuré d une eau peu relevée et meilleur encore cuit que crû Pages 107 et 109 Voilà bien en quelques lignes la description du Beurré de Bance de cette poire généralement bonne mais souvent aussi médiocre et dont la peau même à parfaite maturité reste d un vert bronzé Or des trois noms que Merlet lui donne ici il en est un Gatellier qui va nous la montrer multipliée dès 1628 à Orléans dans les fameux jardins du procureur du roi le Lectier Si l on ouvre effectivement à la page 21 le Catalogue des arbres cultivés en 1628 dans le verger et plant de ce magistrat horticulteur on y trouve cette indication formelle Gastelier poirier dont le fruict dure jusques en Mars Avril Mai et Juin Et quant au nom Beurré a Hiver que Merlet en 1675 fait synonyme de Gatellier une chose digne de remarque c est qu il demeura longuement attaché à la présente variété et passa avec elle chez les Hollandais et ailleurs évidemment comme le prouve ce court extrait du Jardin fruitier pomologie publiée par le pépiniériste Louis Noisette en 1821 1839 Beurré d Hiver Fruit ayant la forme des Beurrés mais dont la peau reste constamment verte chair fondante sucrée parfumée bonne Nous l avons rapporté du Brabant en 1806 11 mûrit dans le courant de janvier Nota Comme il ya des Beurrés de Bans qui se gardent jusqu en janvier il serait utile d étudier comparativement le Beurré d Hiver et c Beurré de Rans pour bien établir ou leur différence ou leur identité Pages 172 et 173. Et l étude demandée par Noisette a eu lieu et de tous côtés il a été reconnu que son Beurré d Hiver ne s éloignait en rien du Beurré de Rance Terminons maintenant en relevant une autre erreur commise à l égard de cette poire On a écrit qu elle était apparue sous ce dernier nom dans les collections françaises en 1828 ou encore en 1835 Mais aucune de ces dates n est exacte Elle y était ainsi dénommée dès 1820 John Turner jadis vice secrétaire de la Société d Horticulture de Londres nous l apprend et confirme en même temps une partie de nos assertions lorsqu il dit 15 janvier 1822 Le Beurré Rance également appelé Beurré d Hardenpont de Printemps a été envoyé à la Société en octobre 1821 par M Hervy directeur du Jardin royal du Luxembourg à Paris mais quoique figurant dans l école de ce Jardin on ne l y a pas encore inscrit sur le Catalogue Je le regarde comme identique avec le Beurré d Hiver décrit dans l ouvrage de Noisette Transactions of the horticullural Society ofLondon t V pp 126 128 130 et 131 beurré REl " (Dictionnaire de pomologie, V1, Leroy, 1867)