boon 'Comtesse de Chambord'

"Plante naine, mais extrêmement ramifiée, formant des touffes qui arrivent à mesurer 0,70 m à 0,80 m de diamètre ; feuilles très nombreuses, assez pointues, moyennes ou petites, d'un vert franc ; fleurs blanches.

Cosses courtes, mais très nombreuses, contenant cinq ou six grains ; ces grains sont blancs, ovoïdes, de 0,008 m à 0,010 m de longueur sur 0,006 m de largeur et presque autant d'épaisseur. La peau en est excessivement fine et la qualité remarquable ; aussi sont-ils très estimés comme haricots à consommer en sec. Le litre pèse en moyenne 825 grammes, et 100 grammes contiennent environ 650 grains.

Malgré la petitesse de son grain, cette variété est très productive ; elle a le défaut d'être un peu tardive, ce qui est cause que le grain se tache quelquefois dans les années où l'automne est froid et humide." (Vilmorin-Adrieux, 1904)