naam: Lupinus mutabilis 'Anda'
type: eetbare lupine
oorsprong: Een vrij recente (+-1999) Tsjechische lupinevariëteit van de 'Andeslupine' of Lupinus mutabilis, de eetbare lupine.
eigenschappen: Gegevens voor Lupinus mutabilis uit 'Lost crops of the Inca's': Het is vreemd dat een plant als Tarwi, Chocho, Andeslupine of Eetbare lupine niet meer verspreid is in de wereld. De zaden bevatten meer dan 40% proteïnen. Het bevat tevens 20% olie, evenveel als Soja, waarmee tevens kan gekookt worden. Voor de Indianen die in de hooglanden van de Andes leven vormen Aardappels, Maïs, Quinoa en Tarwi de basis van hun voedsel. Tarwi is een interessante ‘pionier’ die de bodem losser en vruchtbaarder maakt. De bittere zaden zorgden waarschijnlijk voor de beperkte verspreiding. Hoewel de bittere alkaloïden wateroplosbaar zijn. Oorspronkelijk werden ze enkele dagen in stromend water gelegd.