Eetbare Natuur‎ > ‎

Wilde eetbare planten en paddenstoelen

Hier vindt u binnenkort een lijst met vooral eetbare planten. Aanvankelijk gaat het om slechts enkele soorten maar we trachten ze steeds uit te breiden tot een mooie en vrij complete lijst van plantensoorten die je eenvoudig in je tuin kan laten groeien en die een bijzondere meerwaarde voor de tuin en jezelf kunnen betekenen. We geven ook telkens een korte beschrijving waar je de planten in de tuin kan verwachten en wat je moet doen om ze daar te krijgen en/of te houden. 
PLANTEN

Het prachtig bloeiende Sint-Janskruid (Hypericum perforatum)

PADDENSTOELEN

populierenleemhoed (Agrocybe aegerita)
soortSaprofiet op populierenhout. 
teeltkenmerkengemakkelijk te kweken op vers hout. 
periodevanaf de zomer tot het begin van de herfst.

Hanenkam (Cantharellus cibarius)
soortMycorrhizasymbiont bij Eik en Berk. 
teeltkenmerken: niet te kweken paddenstoel die in schrale bossen op zandige grond wordt gevonden. 
periode: nazomer en herfst. 

Fluweelpootje, Enoki(take) (Flammulina velutipes) 
soort: Saprofiet op  op Berk, Notelaar, Es, Wilg, Olm, Paardenkastanje, Populier, ...
teeltkenmerkenVrij eenvoudig te kweken
periode: verschijnt vanaf november tot ver in de winter, zelfs bij temperaturen net boven het vriespunt.

Pruikzwam (Hericium erinaceus)
soort: Soort die enkel op beuk groeit. 
teeltkenmerken: Niet zo makkelijk te kweken. 
periode:

Gewone oesterzwam (Pleurotus ostreatus)
soort: saprofiet en zwakteparasiet op Beuk, Wilg, Populier en in mindere mate Berk, Eik en naaldbomen (Spar)
teeltkenmerken: makkelijk te kweken en zeer gewaardeerde soort. Ook op substraat, zoals koffiedik, goed te kweken. 
periode: oktober tot april (piek in late herfst)

Trechteroesterzwam (Pleurotus cornucopiae)
soort: Necrotrofe parasiet op beuk, berk, iep, populier, wilg
teeltkenmerken: makkelijk te kweken op hout. 
periode: optimaal te enten van de winter tot half april

Bleke oesterzwam(Pleurotus pulmonarius)
soortNecrotrofe parasiet
teeltkenmerken
periode:

Schubbige oesterzwam (Pleurotus dryinus)
soortNecrotrofe parasiet
teeltkenmerken
periode:

Kruisdistel- / Koningsoesterzwam (Pleurotus eryngii)
soort: Zeldzame necrotrofe parasiet op kruidachtige planten, vooral kruisdistel. 
teeltkenmerken
periode:

Grauwe oesterzwam (Pleurotus calyptratus)
soort: Voorlopig zeer zeldzame saprotrofe zwam op populier. 
teeltkenmerken
periode:

"witte" oesterzwam (Pleurotus nebrodensis)
soort: exotische oesterzwam die bij ons als kweekvorm wordt aangeboden. 

"gele" oesterzwam (Pleurotus citrinopileatus)
soort: exotische oesterzwam die bij ons als kweekvorm wordt aangeboden. 

"roze" oesterzwam (Pleurotus djamor)
soort: exotische oesterzwam die bij ons als kweekvorm wordt aangeboden.