Muffins Veganos de Arándanos

Ingredientes

• • 140 g de harina

  • 60 g de azúcar

  • 1 cucharadita de levadura

  • ¼ cucharadita de bicarbonato

  • 150 ml de leche bebida vegetal (yo uso de almendra sin azúcar)

  • 10 ml de aceite

  • Arándanos (pueden ser tanto congelados como frescos)

  • Precalentamos el horno a 180º.

  • En un bol mezclamos la bebida, el aceite y el azúcar.

  • Añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato previamente tamizados.

  • Por último añadimos los arándanos y revolvemos con una espátula para que se esparzan por la masa.

  • Repartimos la masa por las cápsulas y echamos almendra laminada por encima.

  • Horneamos 15 minutos.