Tarta de Maltesers sin gluten ni lactosa

Ingredientes para el bizcocho

• • 225 g de mantequilla a temperatura ambiente

  • 225 g de azúcar

  • 45 g de cereales Eko

  • 50 g de cacao en polvo

  • 4 huevos

  • 200 g de harina de maíz

  • 10 g de levadura sin gluten

  • 4 cucharadas de leche sin lactosa

  • Precalentamos le horno a 180º

  • Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanca.

  • Añadimos los cereales y el cacao y batimos bien.

  • Vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir

  • Tamizamos la harina con la levadura, la echamos y batimos hasta que esté bien integrada.

  • Añadimos la leche.

  • Engrasamos nuestro molde, echamos la masa y horneamos 45 minutos (en mi caso porque lo hice en un único molde, si usais varios será menos tiempo)

Ingredientes para la crema

• • 250 g de azúcar glas

  • 1 cucharadita de cacao en polvo

  • 125 g de mantequilla pomada.

  • Batimos la mantequilla bien con el azúcar glas.

  • Añadimos el cacao y batimos hasta que esté todo bien integrado.

Montaje de la tarta

• • Una vez que el bizcocho haya reposado toda la noche en la nevera lo abrimos con la ayuda de una lira o un cuchillo.

  • Ponemos parte de la crema extendiéndola bien por todo el bizcocho.

  • Tapamos con el otro bizcocho y recubrimos toda la tarta con la crema sobrante.

  • Decoramos con Maltesers. En mi caso como era muy bajita los puse por encima.