Muffins de Espelta

Ingredientes para unos 8 muffins, todo depende del tamaño de los papelitos.

• 60ml de aceite de oliva

  • • 180ml de puré de manzana sin azúcar o 2 huevos

    • 150g de azúcar moreno

    • 210g de harina integral de espelta

    • 1'5 cucharaditas de levadura química tipo Royal (yo uso los sobre de gasificante de Mercadona)

    • 60ml de leche

    • 2 cucharadas de sirope de agave

    • 1 cucharada de semillas de lino

    • Batimos el aceite con los huevos y el azúcar.

    • Incorporamos la harina, la levadura y las semillas de lino.

    • Añadimos el sirope de agave

    • Incorporamos la leche

    • Rellenamos nuestras cápsulas y espolvoreamos unas poquitas semillas de lino por encima.

    • Horneamos 22-25 minutos a 180º.