Galletas Veganas de Avena y Plátano Sin Azúcar
Ingredientes
2 plátanos (230g) bien maduros. Cuanto más maduros estén más dulces estarán las galletas.
150 g de harina
80 g de copos de avena
80 g de chips de chocolate
35 ml de bebida vegetal sin azúcar (yo ahora estoy usando la de almendras de Kaiku)
1/2 cucharadita de levadura
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol machacamos los plátanos. Podéis dejar algún trozo un poco más grande.
Añadimos la bebida vegetal.
Incorporamos los copos de avena, la harina y la levadura.
Por último añadimos los chips de chocolate y mezclamos bien para que estos se repartan por toda la masa.
Hacemos bolitas, aplastamos ligeramente y colocamos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado.
Horneamos 15 minutos más o menos. Hasta que hayan cogido un poco de color.
Conservamos en un recipiente hermético. Como os he dicho no aguantan mucho tiempo.