Pastel Vasco Vegano

Ingredientes masa

• • 510 g de harina

  • 240 g de aceite

  • 90 g de azúcar glasé

  • 36 g de agua

Ingredientes crema pastelera

• • 300 g de leche vegetal sin azúcar

  • 60 g de margarina

  • 50 g de azúcar

  • 40 g de maizena

  • Pasta de vainilla

  • Lo primero que prepareremos será la crema pastelera.

  • En un bol mezclamos el azúcar y la maizena.

  • Vertemos la leche sin dejar de revolver.

  • Ponemos de nuevo la mezcla en el cazo y cocinamos a fuego medio hasta que haya especiado. Es importante revolver constantemente para que no salgan grumos.

  • Extendemos en una fuente la crema para que enfríe de forma homogenea y cubrimos con un film a piel para que no se haga costra.

  • Precalentamos le horno a 180º.

  • Para la masa mezclamos los ingredientes y amasamos hasta tener una masa lisa que no se nos pegue a las manos.

  • Dividimos la masa en dos y extendemos una de las mitades y forramos nuestro molde.

  • Rellenamos con la crema pastelera que ya se habrá enfriado.

  • Extendemos la otra mitad de la masa y ponemos por encima sellando la tarta para que no se habrá al hornear.

  • Horneamos 30-40 minutos, hasta que esté dorada.

  • Dejamos enfriar.

  • Se puede comer tanto fría como templada.