Scones Veganos

Ingredientes (15 unidades pequeñas)

  • 420 g de harina

  • 230 g de bebida vegetal (yo uso siempre de almendra sin azúcar)

  • 90 g de azúcar

  • 50 g de margarina

  • 2 cucharaditas de levadura

  • 1 cucharada de vinagre de manzana

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

  • Precalentamos el horno a 180º.

  • Mezclamos la bebida vegetal con el vinagre de manzana y dejamos reposar mientras seguimos con la receta. De esta manera tendremos una especie de buttermilk vegana. 

  • En un bol grande ponemos la harina, la levadura y el bicarbonato previamente tamizados.

  • Añadimos el azúcar.

  • Incorporamos la margarina y hacemos una especie de migas como si estuviéramos haciendo un crumble.

  • Añadimos la bebida vegetal y mezclamos hasta que tengamos una masa que no se nos pega en las manos.

  • Enharinamos ligeramente nuestra mesa de trabajo y extendemos la masa sin que quede muy fina.

  • Con la ayuda de un cortador redondo cortamos nuestros scones y colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal.

  • Horneamos 15 minutos.

  • Conservamos en un recipiente hermético.

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