Rollos de Canela Veganos

Ingredientes

  • 300 g de harina
  • 125 ml de agua
  • 30 g de panela
  • 10 g de levadura fresca
  • sal
  • 2 cucharaditas de penala + 2 cucharaditas de calena +1 cucharadita de margarina fundida
  • Mezclamos la harina con el agua, la sal y la panela.
  • A medio amasado, cuando estén los ingredientes más o menos integrados, añadimos la levadura desmenuzada.
  • Amasamos bien hasta tener una masa lisa y que no se pegue. 
  • Ponemos en un bol ligeramente engrasado y dejamos reposar 1-2 horas. Todo dependerá del calor que haga en vuestra. Tiene que doblar su volumen.
  • Extendemos la masa en una superficie con un poco de harina.  Tenemos que conseguir un rectángulo finito.
  • Con la ayuda de un pincel o una espátula extendemos el relleno de panela, canela y margarina. 
  • Enrollamos apretando ligeramente. Cortamos en porciones iguales y colocamos en un molde de cupcakes engrasado ligeramente.
  • Dejamos reposar de nuevo entre 30 minutos y 1 hora, hasta que hayan doblado el volumen. 
  • Precalentamos el horno a 170º y horneamos 30-35 minutos.
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