Trufas de Chocolate Blanco, Lima y Coco

Ingredientes (30 unidades pequeñas, como las de la foto)

  • 300 g de chocolate blanco para postres

  • 60 g de nata líquida

  • 6 g de zumo de lima y su ralladura

  • Coco rallado para la decoración


  • Fundimos el chocolate. Yo lo hice al fuego, al ser chocolate blanco se quema enseguida, pero podéis hacerlo en el microondas.

  • Una vez fundido añadimos el zumo de la lima y la piel.

  • Revolvemos bien hasta que se integre.

  • Calentamos la nata hasta que llegue a unos 35º. Justo antes de que empiece a hervir.

  • Vamos echando poco a poco la nata sin dejar de revolver.

  • Vertemos la masa en un bol, envolvemos bien y dejamos enfriar en la nevera una o dos horas.

  • Una vez pasado el tiempo vamos haciendo bolitas y las bañamos en coco.

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