Muffins Veganos de Chocolate y Crema de Cacahuete

Ingredientes (6 unidades grandotas)

  • 125 g de panela

  • 125 g de bebida vegetal (yo uso de almendra sin azúcar)

  • 120 g de harina

  • 75 g de agua

  • 60 gr de aceite

  • 25 g de cacao

  • 5 g de levadura

  • 60 g de crema de cacahuete + 25 g de bebida vegetal + 5 g de azúcar

  • Precalentamos el horno a 170º.

  • En un cuenco mezclamos la crema de cacahuete junto a la bebida vegetal y el azúcar. Reservamos.

  • En un bol mezclamos la panela junto a la bebida vegetal, el agua y el aceite.

  • Añadimos los ingredientes secos previamente tamizados y mezclamos lo justo para que se integren a los ingredientes líquidos.

  • Repartimos la masa en nuestras cápsulas y repartimos la masa de la crema de cacahuete por encima.

  • Con la ayuda de un cuchillo hacemos zigzag en la masa para que se forme el dibujo.

  • Horneamos 20-25 minutos.

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