Arroz con Leche de Coco

Ingredientes (para dos personas)

  • 1 lata de leche de coco de unos 500 g

  • 120 g de arroz

  • 75 g de azúcar

  • Ponemos a hervir la leche.

  • Mientras ponemos el arroz en un escurridor y aclaramos con abundante agua.

  • Cuando la leche rampa a hervir retiramos la canela y añadimos el arroz.

  • Dejamos que se haga a fuego medio durante unos 30 minutos. Removemos de vez en cuando.

  • Añadimos el azúcar y dejamos cocer unos 10 minutos más.

  • Repartimos en nuestro recipiente y dejamos enfriar en la nevera ya que este tipo de arroz hay que comerlo frío.

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