Arroz con Leche de Coco
Ingredientes (para dos personas)
1 lata de leche de coco de unos 500 g
120 g de arroz
75 g de azúcar
Ponemos a hervir la leche.
Mientras ponemos el arroz en un escurridor y aclaramos con abundante agua.
Cuando la leche rampa a hervir retiramos la canela y añadimos el arroz.
Dejamos que se haga a fuego medio durante unos 30 minutos. Removemos de vez en cuando.
Añadimos el azúcar y dejamos cocer unos 10 minutos más.
Repartimos en nuestro recipiente y dejamos enfriar en la nevera ya que este tipo de arroz hay que comerlo frío.