Bundt Cake de Sirope de Arce

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente

  • 280 g de harina

  • 2 cucharaditas de levadura

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 100 g de azúcar moreno

  • 2 huevos

  • 175 ml de sirope de arce

  • 200 ml nata

  • Precalentamos el honro a 175º

  • Engrasamos bien el molde. Como tenía mi spray en Barcelona lo que hice fue pintarlo con un poco de aceite y una brocha.

  • Tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Reservamos.

  • Batimos la mantequilla y el azúcar.

  • Añadimos los huevos uno a uno. No añadimos hasta que el anterior esté bien integrado.

  • Incorporamos el sirope.

  • Echamos un tercio de la harina. Batimos bien,añadimos la mitad de la nata y volvemos a batir. Vamos alternando y acabamos con el harina.

  • Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie. Yo había leido que tenias que verter la masa por el mismo sitio y dejar que ella sola fuera rellenando el molde. Pero la masa era muy espesa así que la fui extendiendo un poco con una espátula.

  • Horneamos unos 45-50 minutos. Tenéis que hornearlo sobre una bandeja tipo rejilla para que pase bien el aire.

  • Sacamos y dejamos enfriar 10 minutos. Por lo que he leído tiene que ser 10 minutos exactos no más o menos 10 minutos. Yo me puse la alarma del móvil.

  • Para desmoladarlo hay que mover el molde de adelante a atrás, arriba abajo para que el bizcocho se despegue.

  • Ponemos una rejilla sobre el molde y le damos la vuelta. Tened cuidado que el molde puede estar un poco caliente.

  • Una vez desmoldado dejar enfriar por completo.

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