Brownie Vegano de Calabacín

Ingredientes

• • 200 g de harina

  • 180 g de aceite

  • 170 g de calabacín (un calabacín mediano)

  • 85 g de cacao en polvo sin azúcar

  • 80 g de azúcar

  • 80 g de panela

  • 50 g de leche vegetal sin azúcar

  • 1 cucharada de café instantáneo

  • 1 cucharadita de levadura.

  • Sal

  • Precalentamos el horno a 180º.

  • Rallamos el calabacín y reservamos.

  • En un bol mezclamos los azúcares y el aceite.

  • Añadimos la leche vegetal y el café.

  • Incorporamos la harina previamente tamizada junto al cacao y la levadura.

  • Añadimos el calabacín rallado y la sal y mezclamos con una espátula para que se reparta por la masa.

  • Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y forrado con papel vegetal.

  • Horneamos 35-40 minutos. Hasta que pincharlo el palillo salga limpio.

  • Dejamos enfriar por completo antes de desmoldarlo.