Muffins de Chocolate Blanco y Frambuesas

Ingredientes (14 unidades medianas)

  • 130 g de mantequilla

  • 150 g de chocolate blanco

  • 3250 g de harina

  • 1 cucharadita de levadura

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • 1 cucharada de miel

  • 3 huevos

  • 150 ml de leche

  • 150 g de frambuesas

  • 125 g de azúcar moreno

  • Precalentamos el horno a 170º

  • En un cazo derretimos la mantequilla y el chocolate blanco. Removemos bastante, el chocolate blanco es fácil que se pegue y se queme.

  • Una vez fría la mezcla la batimos con el azúcar.

  • Añadimos los huevos uno a uno y la miel. Batimos hasta que tengamos una masa homogenea.

  • Incorporamos la harina, la levadura y el bicarbonato previamente tamizados.

  • Echamos la leche y batimos hasta que esté todo integrado.

  • Añadimos las frambuesas y revolvemos con una espátula para que no se rompan.

  • Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos 20 minutos.

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