Bizcocho de Maizena y Naranja

Ingredientes

  • 3 huevos

  • 150 g de azúcar

  • 150 ml de aceite de oliva

  • 120 g de Maizena

  • 1 sobre de levadura tipo Royal

  • 30 ml de zumo de naranja

  • La ralladura de una naranja


  • Precalentamos el horno a 180º

  • Separamos las yemas y las claras. Reservamos las claras.

  • Mezclamos el azúcar con las yemas.

  • Añadimos el aceite, la ralladura y el zumo de naranja.

  • Una vez este integrado incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas.

  • Montamos las claras a punto de nieve.

  • Añadimos las claras poco a poco a la masa anterior revolviendo con una espátula con movimientos envolventes intentando que no se nos bajen. No importa mucho si bajan un poco porque la masa ya lleva levadura, pero las claras harán que nos quede una masa más esponjosa aunque no son necesarias para que el bizcocho suba como pasa en otras recetas.

  • Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y horneamos entre 25-30 minutos.

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