Muffins de Zanahoria 2.0

Ingredientes (6 unidades)

  • 130 g de zanahoria (en mi caso fueron dos)

  • 80 ml de aceite

  • 80 g de harina

  • 50 g de nueces

  • 50 g de panela

  • 50 g de azúcar blanco

  • 1 huevo

  • 1/2 cucharadita de levadura

  • 1/4 cucharadita de bicarbonato

  • 1/2 cucharadita de canela

  • 1/4 cucharadita de nuez moscada

  • Precalentamos el horno a 180º.

  • Batimos el aceite con los azúcares.

  • Picamos la zanahoria, también la podeis rallar, y la añadimos a la masa junto a las nuces troceadas.

  • Mezclamos los ingredientes secos, tamizamos y añadimos poco a poco a la masa anterior revolviendo con una espátula. Lo justo para que se integren bien.

  • Repartimos la masa en nuetras cápsulas y horneamos 25-30 minutos.

Comments