Galletas de zanahoria

Ingredientes para 12 galletas, me salieron bastante gorditas

• • 62 g de mantequilla a temperatura ambiente

  • 65 g de azúcar moreno

  • 1 huevo

  • 100 g de harina

  • 1 cucharadita de canela

  • 1/4 cucharadita de bicarbonato

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 80 g de zanahoria picada

  • 30 g de nueces picadas

  • Precalentamos el horno a 175º

  • En un bol tamizamos la harina, el bicarbonato, la canela y la sal.

  • Batimos la mantequilla y el azúcar.

  • Añadimos el huevo y batimos hasta que tengamos una masa homogenea.

  • Incorporamos la harina y batimos bien.

  • Por último añadimos la zanahoria y las nueces.

  • Con una cuchara de heraldo echaramos la masa en la bandeja de horno dejando espacio entre ellas.

  • Horneamos durante 12-14 minutos. Mis galletas al ser más gorditas estuvieron unos 15 minutos.

  • Dejamos enfriar las galletas en la bandeja del horno 1 minutos y las pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar del todo.