Cookies Veganas Rellenas de Pumpkintella

Ingredientes

• • 80 g de aceite

  • 60 g de agua

  • 250 g de harina

  • 1/2 cucharadita de levadura

  • 1/4 cucharadita de bicarbonato

  • 80 g de azúcar

  • 75 g de chips de chocolate negro (también podéis cortar trozos de una tableta)

  • Precalentamos el horno a 180º.

  • En un bol mezclamos el azúcar junto al aceite y el agua.

  • Añadimos la harina previamente tamizada con la levadura y el bicarbonato.

  • Por último añadimos los chips de chocolate y mezclamos con la ayuda de una espátula para que se repartan por la masa.

  • Hacemos bolitas y aplastamos. En medio colocamos un poco de pumpkintella y cerramos haciendo una bolita de nuevo.

  • Aplastamos ligeramente y colocamos sobre una bandeja de horno.

  • Horneamos 15 minutos aproximadamente, hasta que esté doradas.

  • Conservamos en un recipiente hermético.