Mermelada de Tomate

Ingredientes (para dos botes como el de la foto)

  • 4 tomates

  • Agua. Tiene que ser el mismo peso de los tomates.

  • Azúcar. La mitad del peso de los tomates.

  • En el vaso de la thermomix ponemos el agua y programamos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

  • Ponemos los tomates en el cesto y lo colocamos en el vaso. Programamos 4 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

  • Sacamos los tomates y los dejamos enfriar ligeramente para no achichararnos las manos al pelarlos. Retiramos el agua del vaso.

  • Una vez pelados los partimos en cuartos y los añadimos al vaso de la thermomix junto al azúcar. Trituramos durante 30 segundos subiendo progresivamente la velocidad.

  • Quitamos el cubilete y programamos 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

  • Una vez pasado este tiempo para comprobar si la mermelada tiene la textura que queremos ponemos un poquito en un plato y dejamos que se enfríe. Si la queremos más espesa programamos 5 minutos, a mi no me hizo falta.

  • Repartimos la mermelada en tarros y dejamos que se enfríe por completo antes de taparlos. La mermelada se conserva perfectamente en la nevera durante varias semanas.

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