Muffins de donuts

Ingredientes

  • 215 g de harina sin gluten

  • 1 cucharadita y media de levadura química (si hacéis la receta para algún celiaco acordaros de mirar que sea una levadura que puedan tomar)

  • 1 cucharadita y media de sal

  • 1 cucharadita y media de nuez moscada

  • 1 cucharadita de canela

  • 150 g de mantequilla derretida

  • 150 g de azúcar moreno.

  • 1 huevo M + 1 yema

  • 180 ml leche de soja


  • Precalentamos el horno a 180 º

  • Tamizamos la harina, levadura, sal, nuez moscada y canela.

  • Mezclamos el resto de los ingredientes

  • Añadimos poco a poco los ingredientes secos.

  • Repartirmos en las capsulas y horneamos 20 minutos a 180º


Ingredientes para la decoración

  • 115 g de mantequilla

  • 150 g de azúcar blanco

  • 1 cucharadita de canela


  • Fundimos la mantequilla.

  • Mezclamos el azúcar con la canela.

  • Una vez que los muffins estén templados los pintamos con la mantequilla y los "rebozamos" con el azúcar y la canela.

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