En panne d'inspiration pour une entrée, je tombe chez Marks et Spencer sur le traditionnel "Cottage cheese". 

Plutôt ignoré voire méprisé  en France, cet équivalent de l'ancien fromage de brousse  ou de bruccio corse ou même de la ricotta italienne est en fait délicieux. Agréable en bouche avec ses "grumeaux" de fromage blanc mais aussi son coté crèmeux.

A noter qu'on peut le faire soi même !

Il m'a permis de créer cette recette toute simple, un morceau de saumon cru posé sur un lit de cottage cheese.

Le saumon cru est si possible celui de Marks et Spencer  car il est légèrement fumé tout en restant cru. 

Un délice.

J'ai complété l'assiette avec une purée d'avocat maison relevée de citron : c'est le guacamole pour les nuls c'est à dire des avocats mûrs écrasés, salés, poivrés, et citronnés.

Et vous pouvez rajouter ce qui vous plait : olives, concombre etc ...

On râpe un peu de zeste de citron vert

Le tout servi très frais 

Et ouala...

PS en recherchant sur Internet je me rend compte que cottage cheese + saumon est un standard éculé .... tant pis c'est très bon

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