Hiện tượng trẻ bị táo bón gây nên chứng đầy bụng chướng hơi khiến không ít bậc phụ huynh cảm thấy lo lắng, không biết nên cải thiện tình trạng này ra sao. Tuy nhiên, việc thiết lập thực đơn cho trẻ táo bón sẽ giúp con thoát khỏi tình trạng này một cách hữu hiệu.

1. Lời khuyên về các món ăn cho bé táo bón

1.1. Chất xơ

Tùy vào độ tuổi và giới tính của trẻ, trẻ cần bổ sung khoảng 14 đến 30,8 gam chất xơ hàng ngày. Khuyến nghị này không áp dụng cho trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi. Bác sĩ của bé có thể cho bạn biết con bạn cần ăn những loại thực phẩm nào và liệu bạn có nên thay đổi dòng sữa bạn đang cho con sử dụng hay không.

Nói chuyện với bác sĩ chuyên khoa nhi hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng kế hoạch dinh dưỡng với lượng chất xơ phù hợp cho gia đình bạn. Lưu ý bổ sung chất xơ vào khẩu phần ăn của gia đình bạn mỗi lần một ít để mọi người thích nghi với sự thay đổi.

• Nguồn chất xơ hiệu quả là:

• Ngũ cốc nguyên hạt: như bánh mì nguyên cám, bột yến mạch

• Những loại đậu như: đậu đen, đậu lăng, đậu nành và đậu gà

• Hoa quả như dâu tây, việt quất, táo, cam và lê

• Rau, ví dụ như cà rốt, bông cải xanh, đậu xanh và rau cải xanh

• Các loại hạt như: hạt hạnh nhân, đậu phộng và hồ đào

1.2. Các thành phần trong chế độ ăn của trẻ bị táo bón

• Thịt có gân

• Thịt gia cầm còn da

• Bánh mì nên làm từ bột mì nguyên cám, lúa mạch đen hoặc lúa mì

• Trứng

• Cá trong thực đơn ăn kiêng nên là loại ít chất béo

• Các sản phẩm từ sữa dùng hàng ngày

• Trong thực đơn có những món có kê, kiều mạch, lúa mạch và lúa mạch trân châu.

• Tránh dùng gạo, cháo bột báng, bún, phở

• Thành phần bất biến: bơ và dầu hướng dương;

• Các loại rau; nước trái cây tự nhiên.

1.3. Cho bé uống nhiều nước

Nếu con bạn bị mất nước, hãy cho bé bổ sung nhiều nước và các chất lỏng khác, điển hình như nước trái cây, rau có vị ngọt tự nhiên và súp trong để làm chất xơ hoạt động tốt  hơn.

Uống đủ nước và những chất lỏng khác cũng giúp hạn chế mất nước. Uống đủ nước sẽ tốt cho sức khỏe tổng thể của gia đình và có tác dụng giúp tránh táo bón. Hỏi bác sĩ chuyên khoa nhi về lượng chất lỏng mà bé cần uống mỗi ngày tùy thuộc vào kích thước, sức khỏe, mức độ hoạt động và khí hậu nơi gia đình bạn sinh sống.

1.4. Những loại thực phẩm nên tránh khi trẻ bị táo bón

Để giúp ngăn ngừa hoặc hạn chế táo bón, bé nên tránh các loại thực phẩm có ít hoặc không có chất xơ, chẳng hạn như:

• Khoai tây chiên

• Thức ăn nhanh

• Thịt

• Thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như một số bữa ăn đông lạnh và thức ăn nhẹ, xúc xích.

Tìm hiểu thêm: Nguyên nhân khiến trẻ sơ sinh khó ngủ và cách khắc phục hiệu quả

2. Gợi ý chế độ dinh dưỡng cho trẻ táo bón

Mỗi một thực đơn cho trẻ bị táo bón nào cũng đều phải đảm bảo nguyên tắc:

Nếu trẻ dưới 6 tháng tuổi còn bú mẹ: Các bà mẹ cho con bú không chỉ cần tuân theo thực đơn của em bé mà còn cần tuân theo thực đơn của bản thân. Bổ sung những loại rau giàu xenlulo, những loại trái cây dạng múi.

Bé dưới 3 tuổi được yêu cầu đưa vào thực đơn nhiều món rau hơn, nướng trong lò. Bạn có thể khám phá nhiều công thức nấu ăn thú vị như bánh kếp rau, súp, thịt hầm, trứng tráng hấp và những món chế biến từ trái cây sấy khô, v.v.

Trẻ lớn hơn (trẻ 3 tuổi trở lên) được khuyến khích ăn rau sống mà không cần cắt nhỏ.

Thịt trong thực đơn cho bé táo bón được khuyến khích khoảng một lần một tuần. Trong những ngày còn lại, tốt nhất cần ưu tiên cho các loại cá ít chất béo ở dạng luộc hoặc nướng.

Cần loại bỏ khỏi thực đơn của bé những thực phẩm quá béo.

Nên cho trẻ ăn thành nhiều phần nhỏ 4-6 lần một ngày.

Dưới đây là một số thực đơn dành cho trẻ bị táo bón:

>>Đọc thêm: Thực đơn dinh dưỡng giúp bé hết táo bón nhanh chóng

2.1. Món ăn cho bé táo bón trong bữa sáng

Bữa sáng rất quan trọng do nó là nguồn năng lượng cho cả ngày dài, bạn cần để trẻ ăn theo sức của mình. Bạn có thể cho trẻ ăn một trong các món sau:

• Bột yến mạch chưng cách thủy, bánh kếp bí hoặc bí đỏ,

• Bánh kếp, sườn hấp cá, trà xanh;

• Cháo kiều mạch

• Cháo kê, pho mát, hỗn hợp mận khô và nho khô

• Trứng bác

• Cháo kê cách thủy với mật ong, cá nướng,

• Cháo kiều mạch, thịt bê luộc, sốt nho khô

• Cháo gà, cháo thịt lợn, phở bò

2.2. Các món ăn dành cho bữa trưa

Với bữa trưa, trẻ chỉ nên ăn vừa đủ, không quá no. Lượng dưỡng chất của bữa trưa chiếm khoảng 30 - 35 % lượng thức ăn trong ngày của trẻ.

Món  Âu:

• Súp rau, cháo lúa mạch với cốt lết, nước ép cà rốt với bã

• Súp-xay nhuyễn từ bí đỏ, gà tây hầm với rau, rau diếp

• Củ dền, cháo lúa mạch với gà tây, nước ép cà rốt-bí ngô;

• Súp với lúa mạch trân châu, gà nướng, rau hầm

• Cốt lết gà với cháo kiều mạch, salad rau

• Súp rau, gà luộc với súp lơ, món ăn từ trái cây sấy khô

• Súp với súp lơ, cốt lết hấp với hành tây và thì là, bột yến mạch chưng cách thủy, salad

Món Á:

• Cá kho tộ, canh rau ngót nấu thịt, cơm

• Thịt bò xào rau củ, canh mồng tơi, cơm

• Ức gà xào nấm, canh cá rô rau cải, cơm

• Trứng thịt xào cà chua, canh cải xoong nấu thịt, cơm

• Đậu phụ nhồi thịt sốt, canh tôm nấu bí, cơm

>>Xem thêm: Bé bị táo bón nên ăn cháo gì? 12 gợi ý giúp bé dễ tiêu hóa

2.3. Món ăn cho bữa tối

Một bữa tối nhẹ nhàng với những loại thực phẩm lành mạnh là lựa chọn vô cùng thích hợp. Các dưỡng chất trong bữa tối chiếm tới 30 % tổng lượng thức ăn trong cả ngày của trẻ. Không nên ép bé ăn quá no sẽ làm cho trẻ bí bách, khó tiêu, thậm chí đầy hơi, chướng bụng làm ảnh hưởng đến giấc ngủ đêm của trẻ.

Món Châu  Âu:

• Cháo kiều mạch với sữa chua cá luộc trộn cùng nho khô.

• Cháo lúa mạch cách thủy, gà hầm rau củ trong kefir, trà xanh.

• Cháo lúa mì với gà tây hầm.

• Thịt hầm phô mai, sữa chua, trà xanh

• Cháo ngô, cá viên,

• Gà tây hầm với nho khô và mơ khô, sữa chua

Món Châu Á:

• Rau cải luộc, một miếng cá nướng không dầu hoặc hấp, cơm

• Súp gà có nấm, ngô non, bí ngô luộc, thịt kho nhạt

• Mì sốt thịt bằm, súp lơ xanh luộc, tráng miệng hoa quả

2.4. Bữa ăn nhẹ giữa giờ chiều

Các bà mẹ có thể bổ sung cho bé thêm những món ăn nhẹ khi bé ngủ dậy. Ở Việt Nam thì thường là các loại hoa quả, trái cây theo mùa (nên ăn cả quả thay vì ép lấy nước để gia tăng lượng chất xơ hấp thụ vào trong cơ thể), những chế phẩm từ sữa như sữa chua hay phô mai.

Các nước phương Tây thì áp dụng theo thực đơn sau:

• Pho mát với mật ong

• Táo nướng

• Sữa chua với mứt tự làm

• Mứt cam, bánh quy giòn;

• Salad bông cải xanh và cà rốt với kem chua nạc

• Hỗn hợp mơ khô với nho khô và quả sung;

• Phô mai tươi, sốt táo

• Sữa chua với thạch từ mận khô

• Bánh mì lúa mạch đen với mứt

Bởi vì mỗi bé có nhịp sinh học riêng, cha mẹ cần theo dõi chặt chẽ, nếu trẻ ăn rất ngon, trẻ vui vẻ, chơi và cười thì không nên lo lắng, ngay cả khi trẻ không đi đại tiện vào ngày thứ hai. Đảm bảo chế độ ăn uống và thực phẩm hợp lý là một giải pháp phòng ngừa tốt, không những giúp trẻ không mắc táo bón mà còn tránh được những vấn đề về tiêu hóa trong tương lai.

Bên cạnh đó, bé cần bổ sung thêm các vi chất cần thiết như: Kẽm, selen, Crom, Vitamin B1 và B6, Gừng, chiết xuất quả sơ ri (vitamin C),... để cải thiện vị giác, ăn ngon, đạt chiều cao và cân nặng đúng chuẩn và vượt chuẩn, hệ miễn dịch khỏe, tăng cường đề kháng để ít ốm vặt cũng như ít gặp các vấn đề tiêu hóa.