Cải Xanh

Trong đời sống hằng, chúng ta ai cũng phải tất bật tìm kế sinh nhai. Công ăn việc làm mưu sinh chiếm nhiều giờ từ sáng sớm. Đôi khi những buổi ăn trưa qua loa nhanh chóng để kịp trở lại với công việc còn đang dở dang trong ngày.

Những thức ăn nhanh cho no bụng khi hối hả ngược xuôi. Khi về đến nhà, ta sẽ có buổi cơm chiều thanh đạm với những món ăn hợp với khẩu vị của mình hơn. Một trong các món ăn chiếm phần quan trọng tối yếu trên bàn ăn là rau xanh tươi.

Dạo sau này chúng ta thường được báo chí nhắc nhở nhiều về sức khỏe. Rau cải tránh cho ta nhiều bệnh tật không ngờ có thể xảy ra. Rau nào cũng xanh tươi và đem lại chất xơ tốt lành.

Một trong các loại rau được nhắc đến đó là cải xanh con. Hình như tôi đọc nhiều bài viết nói về cải xanh con này trị bịnh Gout thì phải. Hôm nay chúng ta cùng thả tầm nhìn về một nông trại rau xanh, được ví như tấm thảm mượt mà trải trên mặt đất bằng phẳng. Dưới ánh nắng hoàng anh nhè nhẹ của vòm trời bình yên, những sợi nắng buông lơi xuyên qua lớp plastic của các dãy nhà kiếng rộng thênh thang.

Ánh nắng dịu dàng nhẹ lướt, vân vê các phiến lá cải non cho ta một khung trời tuyệt diệu. Lá cải mong manh vội vàng quyến rũ vạt nắng ấm nồng để tạo thành diệp lục tố, len lỏi theo những đường gân li ti, tô điểm cho phiến lá thêm xanh. Màu xanh non của lá cải như liều thuốc bổ, chữa trị bịnh Gout mà một số người Việt chúng ta đôi khi mắc phải.

Cây cải xanh hiền hòa vì không bon chen đua sắc với những loại rau khác.Thân cây mỏng manh, yếu gầy, không chịu được gió lạnh, không chịu được những ngày nắng gắt gay - nhưng lại rất tốt bụng. Vì là vị thuốc thảo mộc, giúp con người trị được những nỗi đau âm ỉ, nhức nhói trong thân người nhất là ở những khớp xương đầu gối.

***

Sáng nay thời tiết lành lạnh rất thích hợp cho tấm thảm cải xanh trải dài từng mảng ỏng ả, dịu dàng hứng đựng vạt nắng xiên nghiêng đang thầm len lén tràn vào những căn nhà kiếng to rộng, rất ấm áp.

Những hạt cải vừa được ươm trồng hôm qua sẽ uống no say giọt nắng nồng nàn chan hòa. Hơi nóng trong những căn nhà kiếng lúc nào cũng cao hơn nhiệt độ bên ngoài trời khoảng chừng mười lăm đến hai mươi độ F - Fahrenheit. Hơi nóng này cũng hâm ấm lớp đất mỏng đang phủ che các chồi mầm vừa hé mắt ngắm nhìn đất trời.

Những ngày sắp đến, cây cải bé tí li ti sẽ lớn dần theo sợi nắng yêu thương. Cái đọt non nũng nịu sẽ nhấp nhô cao vút. Khoảng ba hay bốn tuần sau đó, thì cây cải xanh con đã được cắt sạch sẽ, và nằm gọn trong các bịch nylon trong suốt. Trên quày kệ ở góc hàng rau xanh tươi, cải xanh con chiếm một vị trí dễ thấy nhất trong các ngôi chợ Việt Nam.

Cây cải xanh luôn là liều thuốc tốt cho sức khỏe mọi người. Bên ngoài, mặt trời vừa nhoẻn miệng cười thật tươi. Những tia nắng lung linh buông lơi từ thiên đỉnh, bắc cầu xuống thăm hỏi trần gian. Cả hai cùng cuộn mình, đan chặt vào nhau tạo thành màu cam hồng thắm, chan hoà ánh bình minh - rộn ràng mở cửa một ngày mới hoan ca.

Nụ cười tủm toe trên khuôn mặt bầu bĩnh phúc hậu,

hứa hẹn một ngày ấm nồng.

Và cũng không quên mỉm cười

với vuờn cải xanh mộng mơ.

Cải xanh liều thuốc từ trời

Đau chân, nhức mỏi sẽ rời bay xa

Chứa đầy lục tố ngọc ngà

Chất xơ trị bịnh, đêm ngày lo âu

*

Cải xanh có chút cay lâu

Vị nồng như ớt, như dầu nóng thoa

Khi nào thân thể ốm o

Ăn nhiều hột cải, hết ho khò khè

Mar 2022