ডিম ভাজি
মেসে থাকা ব্যাচেলারদের জাতীয় খাদ্য হচ্ছে ডিম। অনেকে রান্নাঘরে একদম নতুন। তাদের জন্য আজকের আয়োজন এসো ডিম ভাজি। এই কোর্সে ব্যাচেলর, বিবাহিত থেকে শুরু করে বিধবা পযর্ন্ত সবাইকে স্বাগতম। তো শুরু করা যাক।
চলুন প্রথমে জেনে নেই একটি ডিম ভাজি করার জন্য কি কি উপাদান লাগবে -
১. একটা ডিম
২. একটা পেয়াঁজ
৩. দুইটা মরিচ
৩. লবন
৪. তৈল
৫. হলুদ গুড়া
৬. মরিচ গুড়া (না দিলেও চলবে)
আপনি চাইলে সাথে আরো দিতে পারেন
১. গাজর
২. টমেটো
তো জানা হয়ে গেল উপাদানগুলোর নাম। চলুন এবার রান্না করি।
- প্রথমে পেয়াঁজ,মরিচ,গাজর,টমেটো ছোট ছোট করে কুচি করে নিন।
- এবার এতে পরিমানমতো লবন, হলুদ এবং মরিচগুড়ো একত্র করে নিন।
- এখন ডিম ভেঙ্গে মিশ্রনের সাথে মিশিয়ে দিন।
এবার চলুন চুলার দিকে পা বাড়াই
- কড়াই চুলার উপর বসিযে তাতে সামান্য পরিমান তৈল ঢালুন।
- তৈল গরম হয়ে গেলে তাতে আপনার তৈরি মিশ্রনটি ঢেলে দিন।
- ৪০-৬০ সেকেন্ড পর ডিমটির উল্টো করে দিন।
- ৩-৪ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন।
সতর্কতা:
- লবন,হলুদ কিংবা মরিচগুড়ো বেশি পরিমানে দিবেন না।
- চুলোর আগুন মাঝামাঝি পযার্যে রাখবেন।
- পানি দিয়ে ধৌত করা কড়াই প্রথমে আগুনে শুকান তারপর তৈল ঢালুন।
- পেয়াঁজ,মরিচ,গাজর,টমেটো কাটতে গিয়ে হাত কাটবেন না।