Zingiber officinale 

MORFOLOGI

Tanaman jahe (Zingiber officinale Rosc.) termasuk dalam keluarga tumbuhan berbunga (temu-temuan). Diantara jenis rimpang jahe, ada 2 jenis jahe yang telah dikenal secara umum, yaitu jahe merah (Zingiber officinalevar. rubrum) dan jahe putih (Zingiber officinale var. amarum). Jahe merah (Zingiber officinale var. Rubra) merupakan salah satu tanaman penghasil minyak atsiri dan oleoresin yang sudah lama dimanfaatkan masyarakat untuk bahan rempah dan obat. Jahe tumbuh subur di ketinggian 10-1500 m dpl, kecuali jenis jahe gajah di ketinggian 500-950 m dpl. Suhu yang diperlukan untuk pertumbuhan jahe optimal adalah 25- 30oC. Karakteristik tanaman jahe antara lain memiliki akar serabu. Batang tanaman jahe beruas-ruas yang menyalar di bawah tanah. Batang jahe berupa umbi untuk menyimpan cadangan makanan (rhizoma). Daun tanaman jahe panjang dengan tulang daun sejajar.

KANDUNGAN BAHAN KIMIA

Geraniol, seskuiterpen, kadinol, limonen, senyawa zingeron, minyak atsiri (al. a).zingiberen, gingeral, kamfena, lemonin, shogaol, paradols, b).ɑ-zingiberen, arcurcumene β-bisabolene, β-sesquiphellandrene, monoterpenoid), farnesol, asam aspartat, asam klorogenik.

MANFAAT

Mengobati radang tenggorokan, batuk, kolik, diare, influenza, rematik, pegal, nyeri punggung dan lambung, menambah nafsu makan, cacingan, daya tahan tubuh, terapi alzheimer, antioksidan, antibakteri, antikanker, antidiabetes, antihiperlipidemia, antihipertensi.

CARA PERAWATAN

Cara merawat tanaman ini cukup mudah, karena biasanya tanaman ini bisa hidup di tempat yang terpapar sinar matahari secara langsung dan di tempat yang tidak terpapar sinar matahari secara langsung (teduh), tanaman ini juga biasanya hidup di daerah yang memiliki curah hujan yang tinggi.

CARA BUDIDAYA

Cara budidaya tanaman jahe cukup mudah, yaitu menggunakan rimpang/akarnya. Caranya ialah menanam rimpang jahe tersebut dan harus seluruhnya terkubur oleh tanah, dan jangan lupa untuk disiram.

CARA PENGOLAHAN

• Parut 1,5sendok the jahe segar.

• Rebus 4 gelas air.

• Tambahkan jahe ke dalam air.

• Biarkan jahe meresap selama sekitar 5 – 10 menit.

• Saring airnya untuk memisahkan parutan jahe.

• Air jahe dapat diminum baik panas maupun dingin

PETA SEBARAN