Phaseolus vulgaris L

MORFOLOGI

Tanaman polong-polongan tegak atau merambat dengan akar tunggang bercabang, daun trifoliate oval/lanset, bunga kecil putih, ungu, atau merah muda, dan polong memanjang berisi biji bulat berwarna putih, cokelat, merah, atau hitam.

KANDUNGAN BAHAN KIMIA

Protein, karbohidrat, serat, vitamin B1, B2, C, mineral (kalsium, fosfor, zat besi), serta flavonoid dan polifenol.

MANFAAT

Sumber protein nabati dan energi, mendukung pencernaan, menurunkan risiko jantung, menjaga gula darah, dan dapat dimanfaatkan sebagai sayur atau sumber protein.

CARA PERAWATAN

Siram teratur tanpa genangan, pupuk rutin, penyiangan gulma, paparan sinar matahari penuh, serta cegah hama dan penyakit.

CARA BUDIDAYA

Tanam biji di tanah gembur pH 6–7, jarak 30–50 cm, siram dan pupuk rutin, kendalikan hama dan penyakit.

CARA PENGOLAHAN

Polong muda direbus, ditumis, atau dijadikan sayur; biji kering direbus, digoreng, atau dijadikan tepung.

PETA SEBARAN