Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis (L.) Verdc.

MORFOLOGI

Kacang panjang merupakan tanaman merambat dengan batang ramping berwarna hijau, berakar tunggang, dan memiliki daun majemuk trifoliat (tiga helai daun). Bunganya kecil berwarna putih hingga ungu muda, sedangkan buahnya berupa polong panjang berwarna hijau berisi biji lonjong kecil.

KANDUNGAN BAHAN KIMIA

Mengandung protein, karbohidrat, serat, vitamin A, B1, B2, C, serta mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi. Juga mengandung flavonoid dan saponin sebagai antioksidan alami.

MANFAAT

Kacang panjang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, melancarkan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, serta membantu menstabilkan kadar gula darah.

CARA PERAWATAN

anaman perlu disiram secara teratur, diberi pupuk organik, diberi ajir (penopang) untuk merambat, serta dijaga dari hama seperti kutu daun dan ulat.

CARA BUDIDAYA

Ditanam dari biji di tanah gembur dan subur dengan sinar matahari cukup; jarak tanam sekitar 40–50 cm. Tanaman mulai berbuah sekitar 40–50 hari setelah tanam.

CARA PENGOLAHAN

Buah muda kacang panjang digunakan sebagai sayur, lalapan, atau tumisan; bijinya juga bisa direbus atau dijadikan bahan olahan tradisional seperti urap dan sayur asem.

PETA SEBARAN