Sauté de bœuf aux liserons d’eau

Sauté de bœuf aux liserons d’eau est un plat délicieux facile à préparer ! Ingrédients: (Pour 4 personnes)- 300 g de viande de bœuf- Deux bottes de liseron d’eau- Quelques gousses d’ail, poivre, nuoc mam, huile, quelques tranches de poivron rougePréparation: - Émincer la viande, ajouter une cuillerée à café d’huile, un peu de sel, mélanger et laisser reposer. - Enlever les premières feuilles des liserons d’eau, couper les branches et les laver. - Écraser la moitié de l’ail et le hacher grossièrement. Dans une poêle, faire chauffer de l’huile, ajouter l’ail puis sauter la viande en remuant jusqu’à ce qu’elle soit à point, puis la réserver dans un bol. - Utiliser le reste de l’ail et sauter les liserons d’eau. Ajouter le sel et la saumure de poisson, puis la viande. Laisser cuire quelques temps – pas trop, puis placer le tout dans une assiette. Assaisonner de poivre et parer avec le poivron rouge.

- Servir avec du riz et condiments au choix.