春巻 きは中国 が発祥 の料理 です。名前 の由来 は、皮 に包 まれた野菜 にあります。筍 や菜 の花 、アスパラガス、ソラマメなど春 にとれる野菜 を使 っていたことから「春巻 き」と名付 けられたという節 があります。春野菜 を巻 いたものを食 べて、健康 を願 ったそうです。味 わっていただきましょう。