福井のしょうゆカツ丼は今から１５年ほど前に福井県大野市で誕生したご当地グルメで、現在では県内５０以上のお店で提供されています。今日のカツは福井県産の鶏肉を使ったチキンカツです。またなめこは坂井市坂井町の北藪さんという農家の方が栽培したものです。