麦 ご飯 の大麦 の種類 は「六条大麦 」と言 います。六条大麦 の生産量 は、福井県 が日本 1 位 です。田 んぼでは、六条大麦 がのびのびと成長 しています。5 月下旬 から6 月 になると収穫 され、押 し麦 に加工 されます。食物 せんいが豊富 なので、よくかんで食 べましょう。