打ち豆は大豆をつぶして乾燥させた保存食で、福井県で昔から受け継がれてきた伝統的な食べ物です。大豆をつぶしてあるので、火が通りやすく、使いやすいのが特徴です。今日の味噌汁に打ち豆を入れました。大豆のうまみは感じますか？