今日の魚は「ふくいサーモン」です。ふくいサーモンは福井県で大切に育てられたニジマスのことで、あぶらがのっていて、身の色がきれいで、もちもちの食　感が特徴です。ふくいサーモンは生まれてから１年くらいは、大野市のきれいな名水で育てられ、その後は海の中でゆっくり育てられています。