切干大根は、収穫後きれいに洗ってから細く切り、干して乾燥させたものです。干すことで、長期間保存ができ、甘みも増しておいしくなります。さらに生の大根よりカルシウムやビタミン、鉄分が何倍も多く、栄養価も高くなります。みなさんの成長に必要な栄養素がたっぷりなので、残さずに食べましょう。