玉ねぎは給食でよく出る食材です。玉ねぎは生だと辛く、火を通すと甘く感じますね。実は火を通すと、玉ねぎのでんぷんが甘くなります。そのため、オニオンスープやハンバーグなどを作る時は、あめ色になるまでよく炒めるとおいしくなります。知っていましたか？