今週は、学校給食週間です。今から79年前、戦争で中断していた学校給食が、子供たちの成長と健康のために再開されたのを記念して「学校給食週間」となりました。。はじめは、ミルクとコッペパンだけの給食でしたが、今では栄養バランスのとれた給食を毎日食べられます。

さて今日は「省塩（しょうえん）給食」です。省塩給食は、料理に使う塩を減らした野菜たっぷりの給食です。塩を減らしてもおいしく食べられるように、今日はかつお節と昆布からとっただしを肉じゃがに使いました。だしのうま味と香りを味わってくださいね。